优质馒头粉的研究与开发

摘要：

介绍优质馒头粉的研发过程.从原料选择到最后的馒头制作试验,只要各项工艺指标符合要求,就能生产出优质馒头粉.

关键词：馒头粉、原粮、生产、检测、指标、品质

所属期刊栏目：23

分类号：TS211.4+3(食品工业)

在线出版日期：2009-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28