小型光谱仪的白酒掺假检测系统研发

摘要：

小型光谱仪分辨率低,现场测试环境复杂,使得适合大型光谱仪的检测方法不一定能够直接适用于小型光谱仪,为此有必要研究与开发基于小型光谱仪的食品质量检测系统.该系统针对白酒的典型掺假问题(掺水、工业酒精),基于TI DLP NIR scan Nano微型光谱检测模块、定制化光纤、3D打印、手机应用程序等开发便携式白酒光谱测试系统,并利用支持向量机(Support Vector Machine,SVM)和反向传播(Back Propagation,BP)神经网络,研究基于小型光谱仪获得的光谱信号的白酒掺假类型和掺假度识别方法,并考虑背景光差异和隔瓶测的影响.使用三种不同酒精度的白酒样品掺入0～50％的水或工业酒精在多种场景下的1206个光谱数据对开发的系统进行了验证.研究结果表明,该系统能够自动识别掺假种类(隔瓶测结果准确度为89.22％)和掺假度(室内环境光隔瓶检测掺工业酒精样本的拟合值与实际值的相关系数分别为0.9683,0.9792,0.8371;掺水的相关系数分别为0.9696,0.9795,0.9615),并且对于白酒掺假检测和研究小型化的食品质检系统有重要的参考价值.

关键词：白酒掺假检测;系统设计;小型光谱仪;隔瓶检测;食品质量检测;系统验证

所属期刊栏目：45

分类号：TN247-34;O657.3(光电子技术、激光技术)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金

在线出版日期：2022-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：43-48