啤酒废酵母的综合利用研究进展

摘要：

分析了啤酒废酵母中的有效成分及研究利用现状,同时对啤酒废酵母的破壁问题进行了讨论.

关键词：啤酒废酵母、营养、破壁方法

所属期刊栏目：29

分类号：TS261.4(食品工业)

资助基金：河南省自然科学基金2010B150029

在线出版日期：2010-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：99-102