山药的功能及有效成分研究进展

摘要：

目的 对研究发现的山药新功能及有效成分进行综述,为其近一步研究及开发提供参考.方法 查阅国内外文献资料,整理归纳山药功能及有效成分新的研究情况.结果 介绍了山药的5个新功能,即降糖、抗衰老、调节免疫、抗突变、降血脂;4种有效成分,淀粉、尿囊素、醇提物及多糖;各有效成分的提取方法.结论 山药开发应以新功能为出发点,通过高新技术进行精深加工.

关键词：山药、功能、有效成分、研究进展

所属期刊栏目：25

分类号：R282(中药学)

在线出版日期：2010-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：398-400