甘肃河西走廊酿酒葡萄晚霜冻害对葡萄品质的影响及预防措施

摘要：

针对甘肃河西走廊晚霜冻害严重的状况,研究晚霜冻害对酿酒葡萄品质的影响,分析并提出最佳预防措施,以减少晚霜冻害对葡萄产业带来的损失.通过对10多年葡萄晚霜冻害预防实践经验的总结,分析比较采取预防措施和未采取预防取措施条件下果实感官品质.结果表明,点明火并结合烟熏这一综合预防措施不仅可以有效预防晚霜冻害,经济节约,同时,采取这一措施后葡萄园产量基本未受冻害影响,与果实品质紧密相关的含糖量、单宁较其他措施有大幅度提高,同时果实感官评价得分较高.研究得出对甘肃河西走廊地区葡萄晚霜冻害预防经济有效的最佳措施,克服了目前晚霜冻害给该地区葡萄产业发展带来的制约,以进一步利用该地区得天独厚的自然条件,规模化发展葡萄种植.同时,为不同气候条件下,葡萄产区晚霜冻害的预防提供了成功经验和理论基础.

关键词：河西走廊、晚霜冻害、酿酒葡萄、品质、预防措施

所属期刊栏目：25

分类号：TS255.2(食品工业)

资助基金：Ministry of Agriculture 948 Project:New Varieties of Grape and Light Production Technology Introduction2014-Z20;National Modern AgriculturalGrape Industrial Technology System Construction ProjectsNo.nycytx-30-2p-04.农业部948项目:葡萄新品种及轻简化生产技术引进2014-Z20;国家现代农业葡萄产业技术体系建设专项nycytx-30-2p-04

在线出版日期：2016-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1672-1678