高分子量麦谷蛋白亚基对小麦蛋白质品质特性的影响

摘要：

为了明确高分子量麦谷蛋白亚基对小麦籽粒蛋白质品质特性的影响,以陕西关中和河南豫北农户大田种植的80份小麦品种为材料,分析不同小麦品种HMW-GS组成及其对籽粒蛋白质品质特性的影响.结果表明,不同位点及位点内单个亚基都对籽粒蛋白质品质特性有显著影响.3个不同位点对小麦籽粒蛋白质品质性状影响的大小顺序为Glu-D1＞Glu-B1 ＞Glu-A1.在Glu-A1位点内,l＞Null;在Glu-B1位点内,14+15＞7+8＞7+9；在Glu-D1位点内,5+10＞2+12＞4+12.参试品种中亚基组合为1/7+8/5+10和Null/7+8/2+12的小麦品种蛋白质品质特性较好.

关键词：小麦、高分子量麦谷蛋白亚基、蛋白质品质特性

所属期刊栏目：22

分类号：S512.1(禾谷类作物)

资助基金：小麦产业技术体系建设专项CARS-03;公益性行业农业科研专项200903043-01-01

在线出版日期：2015-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：48-53