GC/MS研究洋葱挥发油的化学成分

摘要：

采用水蒸气蒸馏法提取国产红皮洋葱的挥发油,收率1.44% .通过气相色谱-质谱联用技术对其化学成分进行了分析,分离出56个色谱峰,鉴定出23个化合物,其中大部分都是首次从洋葱中分离得到.已鉴定的化合物占总峰面积的78.4%、挥发油化合物总数的41.1%.结果显示,国产红皮洋葱挥发油的主要成分是3,4-二乙基-1,2,5-三噻烷,1,2-丁二硫醇,二甲基噻吩等噻烷、硫醇类含硫化合物,与文献报道的以硫醚类化合物为主的国外洋葱明显不同.

关键词：洋葱、挥发油、气相色谱/质谱法

所属期刊栏目：15

分类号：O656.3;O657.7(分析化学)

在线出版日期：2006-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：195-197