辣椒碱的研究概述

摘要：

辣椒碱是辣椒果实中的主要呈辣物质,它是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱,因其在工农业生产上有重要的应用价值而研究非常活跃.笔者介绍了辣椒碱的理化性质、代谢生理、提取、分析测定以及抗菌杀虫作用等方面的研究现状及进展,并提出了今后的研究重点.

关键词：辣椒碱、生物合成、分析测定、抗菌杀虫作用

所属期刊栏目：14

分类号：Q58(生物体其他化学成分)

在线出版日期：2005-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：84-87