百里香芳香油及其主要成分抗氧化试验

摘要：

利用百里香芳香油及其主要成分进行大豆油和磷脂的抗氧化试验.结果表明,百里香芳香油对大豆油和磷脂有较强的抗氧化作用,同时不影响大豆油的颜色和气味.

关键词：大豆油、抗氧化、百里香、芳香油

所属期刊栏目：11

分类号：Q505(一般性问题)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36