南瓜叶多糖提取工艺及抗氧化活性研究

摘要：

为充分开发利用我国丰富的南瓜叶资源,以南瓜干燥成叶为材料,以超声波辅助水提取法提取南瓜叶多糖,研究超声波功率、时间、温度、料液比对南瓜叶多糖得率的影响,以正交试验设计优化提取工艺,以DPPH自由基法、羟基自由基法和FRAP法测定南瓜叶多糖的体外抗氧化活性.结果表明,影响南瓜叶多糖得率各因素的主次顺序是超声波时间＞功率＞温度＞料液比,最优提取工艺参数为时间25 min、温度65℃、料液比1:30、功率160 W,此工艺条件下南瓜叶多糖得率为12.54％.南瓜叶多糖对DPPH自由基IC50为3.20 mg·mL-1,对羟基自由基IC50为2.63 mg·mE-1,FRAP值为75.18 μmol TE·g-1.

关键词：南瓜叶、多糖、超声波辅助提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：31

分类号：S713(林业基础科学)

资助基金：国家林业局林业公益性行业专项201304811

在线出版日期：2017-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：232-235,249