兰桂均：幸福是为美食之都奉献美食

摘要：

厨师的食物指挥梦
兰桂均是玉芝兰的厨师兼老板，他是川菜大师，拿过很多大奖，一手坐杠大刀面更是复兴了传统川菜一品，在国外镀过金，却转过头回国内开起了微利薄名的私房菜馆。

关键词：美食、传统川菜、厨师、食物、菜馆

分类号：TS971

在线出版日期：2012-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：78-85