基于复合诱变选育高抑菌活性植物乳杆菌

摘要：

为了获得高抑菌性能的乳酸菌,以植物乳杆菌DY6为出发菌株,首先对其进行常压室温等离子体(atmospheric room temperature plasma,ARTP)和亚硝基胍(nitrosoguanidine,NTG)的复合诱变,获得了抑菌活性较强的诱变菌株AN-55、AN-58及AN-68,其抑菌活性分别提高了19.83％、21.91％和18.40％.随后,经遗传稳定性实验发现菌株AN-55的抑菌性能更加稳定,8次传代后其抑菌活性较野生型菌株仍能提高20.51％.与此同时,菌株AN-55的基因组重测序结果表明,plnK、cps4G、pts9D等基因序列的改变可能对提高菌株抑菌活性有重要影响,为植物乳杆菌在天然防腐剂和抗生素替代物的应用奠定了理论基础.

关键词：植物乳杆菌、诱变、抑菌活性、基因组重测序

所属期刊栏目：42

分类号：Q939.11+7(微生物学)

资助基金：山东省重点研发计划项目;国家自然科学基金;广西壮族自治区重点研发计划项目

在线出版日期：2023-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：20-27