藤茶及二氢杨梅素的生物学功能研究进展

摘要：

藤茶(vine tea)为葡萄科(Vitacea)蛇葡萄属(Ampelopsis michx.)显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)植物的嫩茎叶经加工而成的茶制品.藤荼中含有丰富黄酮类物质,其中最主要成分为二氢杨梅素(dihydromyricetin,DMY).科学研究发现,藤茶及其主要活性成分具有抗癌、抗氧化、降脂、抗炎、抑菌和抗疲劳等作用,并且向一些重要基因和调控信号传导通路,参与不同的生物学功效,但其作用的分子机理尚不清楚.作者根据近年来国内外的最新研究进展,对藤茶及其主要活性成分的生物活性、调控的信号传导通路和作用的关键靶基因等进行了系统综述,以期为藤茶及其活性成分的深入研究提供理论参考,也有利于今后进一步对藤茶及其主要活性成分的开发利用.

关键词：藤茶;黄酮;二氢杨梅素;生理功能;作用机理

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：湖南省研究生科研创新项目;中南林业科技大学研究生科技创新基金项目

在线出版日期：2022-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共14页

页码：8-21