呕吐毒素降解微生物的研究进展

摘要：

呕吐毒素在玉米、小麦和大麦等谷物和禽畜饲料中检出率很高,是污染最严重的霉菌毒素之一,严重危害食品安全.因此,如何高效安全地去除呕吐毒素成为研究的热点.相比传统的物理和化学处理方法,生物降解法因具有高效、对环境友好和特异性强等优势而广受关注.作者概述了生物降解呕吐毒素的方法,重点总结了降解菌株的种类、降解酶及其基因,并且阐述了其在实际应用中的局限和前景.

关键词：呕吐毒素;生物降解;降解菌株

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：国家"十三五"重点研发计划项目;广东省科技计划项目;广东省基础与应用基础研究基金项目;华南理工大学学生研究项目

在线出版日期：2021-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1-7