材料表面浸润性对细菌粘附的影响

摘要：

材料表面的细菌粘附常引起食品腐败或植入性感染,有时甚至会引发疾病,而控制细菌在材料表面的初始粘附能够减少这些安全隐患.作者通过化学接枝的方法,制备了不同表面浸润性的材料,并与大肠杆菌、铜绿假单胞菌及金黄色葡萄球菌等3种常见致病菌共同培养,系统地研究了材料表面浸润性对细菌粘附的影响.研究结果表明,随着材料表面疏水性的增加,其抗细菌粘附能力显著提升.另外,表面带负电材料的抗菌能力更强.这些结果能够帮助理解细菌在材料表面粘附的内在机理,同时有助于抗菌材料的设计和制备.

关键词：表面接枝、表面浸润性、抑制细菌粘附、生物膜

所属期刊栏目：38

分类号：TS206.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31401589;食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题SKLF-ZZA-201507;高等学校学科创新引智计划111 Project-B07029

在线出版日期：2019-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：26-31