大环糊精的分离、鉴定及应用研究进展

摘要：

大环糊精因其较大的柔性空腔而具有独特的包埋特征,但因大环糊精的制备和分离比较困难,使其工业化的进程受到限制,作者针对大环糊精的分离、鉴定及其应用等方面的最新研究进展进行了探讨,并就研究与应用进行了展望.

关键词：大环糊精、分离、鉴定、应用

所属期刊栏目：38

分类号：TS20(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31230057,31401524;江苏省自然科学基金项目BK20140143;江苏省科技支撑计划BE2013311

在线出版日期：2019-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-6