阿魏酸及其衍生物的生理活性及应用研究进展

摘要：

为进一步了解阿魏酸及其衍生物的特点并将其更广泛应用,总结了阿魏酸的提取来源及衍生物的种类,发现阿魏酸不仅存在于当归、黄连等中药中,在米糠、麦麸等食品原料中也含量丰富,阿魏酸衍生物种类丰富多样.本文还综述了阿魏酸及其衍生物显著的抗氧化、抗炎、抗辐射和抗癌等生理功效,它们已在食品、化妆品、医药等行业中广泛应用.全文为阿魏酸及其衍生物更广泛应用及相关疾病的治疗提供了一定的理论基础,这些物质具有良好的发展前景.

关键词：阿魏酸、衍生物、生理活性、研究现状、应用

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31201348/31571874;湖南省自然科学基金项目2017JJ2410;湖湘青年英才项目2016RS3033

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：449-454