可溶可逆聚合物Eudragit S-100对猪胰脂肪酶的固定化

摘要：

为了降低不溶性载体固定化对酶催化效率和回收利用的影响,本文作者采用智能性聚合物Eudragit S-100对猪胰脂肪酶进行了固定化修饰.Eudragit S-100主要由甲基丙烯酸和甲基丙烯酸甲酯共聚而成,具备pH响应的可溶可逆性.结果显示:活化后的Eudragit S-100树脂能够与脂肪酶进行共价结合,在15℃条件下反应6h后,脂肪酶的平均氨基修饰率约为52.4％;荧光光谱测试表明固定化修饰使得脂肪酶分子肽链发生了一定折叠,脂肪酶的结构较修饰前更为紧凑.固定化后脂肪酶的最适温度保持不变,最适pH向碱性方向移动,总体上表现出更好的稳定性.此外,固定化脂肪酶具备pH响应的可溶可逆性,能够重复使用,经过5次重复使用后,酶活保留仍有45％左右.

关键词：猪胰脂肪酶、可溶可逆、Eudragit S-100、固定化

所属期刊栏目：37

分类号：Q814.2(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家自然科学基金项目31300785

在线出版日期：2018-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：179-184