黑曲霉-葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质

摘要：

“绿色资源”纤维素广泛应用于能源、医药、食品等领域,β-葡萄糖苷酶(BGL)作为纤维素降解酶系的限速酶是当前研究热点之一.作者对黑曲霉利用豆渣发酵所产的胞外β-葡萄糖苷酶进行分离纯化,并对该酶进行了酶学性质表征.实验结果表明,BGL最适反应温度为55℃,最适反应pH为2.0～2.5,pH稳定范围为2.0～7.5.在最适反应条件下,Km值为8.4×10-4 mol/L,kcat为16 s-1,催化效率kcat/Km为1.92×104 L/(mmol·s).相比较其他报道的BGL酶,该酶具有更好的耐酸性能,可为BGL的理论研究与酶制剂的生产应用提供一定基础.

关键词：β-葡萄糖苷酶、对硝基苯-β-D吡喃葡萄糖苷、分离纯化、酶学性质

所属期刊栏目：34

分类号：Q55(酶)

资助基金：教育部留学回国人员科研启动基金项目第47批;江南大学自主科研青年基金项目JUSRP1001

在线出版日期：2016-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1198-1202