两阶段pH和搅拌控制策略提高哈茨木霉产β-1,3-葡聚糖内切酶

摘要：

为提高哈茨木霉(Trichoderma harzianum GIM 3.442)发酵生产β-1,3-葡聚糖内切酶的酶活Eendo及其内切酶酶活在总酶活中所占的比例Eendo/Etotal,在7L发酵罐水平考察了不同pH和搅拌转速对菌体和产酶的影响.结果表明,单一pH或搅拌转速的优化不能使菌体生长和产物合成同时达到最优效果.通过分析不同pH和转速下发酵曲线和动力学参数,提出了两阶段pH和搅拌转速控制策略:在发酵前期(0～24 h)控制pH 7.0,搅拌转速100 r/min,发酵后期(24～168 h)控制pH 5.0,搅拌转速200 r/min.β-1,3-葡聚糖内切酶(Eendo)、酶合成生产强度(QE,endo)和Eendo/Etotal分别达到了407.8 U/mL、3.09 U/(mL·h)和0.71,比优化前分别提高了320.0％、398.4％和65.1％.

关键词：β-1、3葡聚糖内切酶、哈茨木霉、发酵策略、pH、搅拌转速

所属期刊栏目：34

分类号：TQ925(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31171640,31271888;国家863计划项目2012AA021505;无锡市科技支撑计划项目CLE01N1208;无锡市130计划

在线出版日期：2016-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1146-1154