乳酸杆菌表层蛋白基因结构及功能研究进展

摘要：

乳酸杆菌对宿主的黏附性是其发挥益生作用的基础,而其黏附性与自身的表层蛋白密切相关.乳酸杆菌表层蛋白具有相对分子质量低、高等电点、结构和基因的多样性等特点.国内外学者对于乳酸杆菌的表层蛋白进行了深入的研究.作者从乳酸杆菌表层蛋白的基因结构和特性、和生物学功能几个方面对乳酸杆菌表层蛋白进行了综述.

关键词：乳酸杆菌、表层蛋白、结构域、基因

所属期刊栏目：34

分类号：TQ93(其他化学工业)

资助基金：辽宁省海洋与渔业厅科研项目201301;海洋公益项目201305001;辽宁省科技计划项目2013203001

在线出版日期：2015-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：679-684