植物精油对水产品中常见微生物的抑制效应

摘要：

研究植物精油对水产品中常见腐败致病微生物的抑制效果.采用滤纸片法测定植物精油的抑菌圈直径,筛选出3种效果较佳的精油;然后运用试管梯度稀释法测定精油对供试菌的最低抑菌浓度(MIC);采用棋盘稀释法对3种精油的联合抑菌活性进行了研究,并以FICI值对效果进行评价.通过抑菌圈的测定,筛选出肉桂精油、紫苏精油、丁香精油,各精油对供试菌的MIC值范围分别为:0.313～0.625,0.625～2.50,0.625～2.50 μL/mL.棋盘稀释法结果表明复配精油对6种供试菌都显示出了协同或相加作用,不存在无关作用和拮抗作用.

关键词：精油、微生物、抑菌作用、水产品

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：宁波市“十二五”科技攻关项目2010A10059;2009C03017-3

在线出版日期：2014-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：755-761