紫椴花多糖的微波提取及体外抗氧化活性

摘要：

以干燥紫椴花为原料,微波提取水溶性多糖,考察了微波时间、微波功率、料液比3个因素对多糖得率的影响,通过响应面法对紫椴花多糖微波提取工艺进行了优化,根据二次回归模型得到的最佳工艺条件为:微波时间9 min,微波功率585 W,料液比1∶67(g/mL),在此条件下,紫椴花多糖理论得率为12.57％.理化性质实验及红外光谱分析表明,紫椴花多糖具有多糖的通性.以抗坏血酸(VC)为对照品,测定了紫椴花粗多糖的总还原能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和羟自由基(·OH)的能力,及对亚铁离子(Fe2+)诱发的脂质过氧化的抑制作用,对紫椴花粗多糖的体外抗氧化活性进行了评价.结果表明:紫椴花粗多糖具有一定的还原能力、清除自由基能力,及抗脂质过氧化能力,其抗氧化活性弱于相同浓度的抗坏血酸(VC).

关键词：紫椴、多糖、提取、体外抗氧化

所属期刊栏目：33

分类号：S7-9

资助基金：哈尔滨市科技创新人才研究专项资金2013RFXXJ027

在线出版日期：2014-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：321-329