酿酒酵母蛋白质双向电泳条件优化及图谱建立

摘要：

利用双向电泳技术分离酿酒酵母全蛋白质,并比较了不同样品制备方法、不同凝胶参数,以及不同染色方法对电泳结果的影响.经过各个环节的条件优化,最终获得了无明显横纵条纹,背景清晰,分辨率较高,重复性较好的酿酒酵母全蛋白质双向电泳图谱.经PD-Quest软件分析,所得图谱约分离到1 000个蛋白质点,该双向电泳图谱的构建为后续氮代谢研究奠定了基础.

关键词：酿酒酵母、全蛋白质、双向电泳

所属期刊栏目：33

分类号：TS261.11;TQ937(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金重点项目31130043

在线出版日期：2014-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：235-240