矿泉水臭氧消毒中溴酸盐的形成与控制

摘要：

为控制矿泉水中溴酸盐含量,采用改变臭氧浓度的方法,对添加溴离子的矿泉水、超纯水和自来水分别进行臭氧氧化5min,观察臭氧氧化过程中臭氧、溴离子以及水质对溴酸盐生成的影响;同时利用向自来水中添加一定浓度溴离子的方法,研究CT值(Ozone Concentration×Contact Time,CT)对溴酸盐生成的影响.结果表明,随着臭氧浓度和溴离子浓度的增加,溴酸盐生成量增加.当臭氧质量浓度≥0.4 mg/L,添加相同浓度的溴离子时,矿泉水中生成的溴酸盐量大于自来水和超纯水中溴酸盐量.矿泉水不同,添加相同浓度的溴离子,生成的溴酸盐量也不同,但当臭氧质量浓度≥0.4 mg/L时,溴酸盐量均大于10 μg/L.CT值增大导致溴酸盐生成量大幅增加.因此,可以通过降低臭氧浓度和溴离子浓度的方法,减少臭氧消毒中溴酸盐的生成量.

关键词：矿泉水、臭氧、溴离子、溴酸盐

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：国家科技型中小企业技术创新基金项目11C26244405503

在线出版日期：2014-02-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1298-1302