变幻青霉氨基甲酸乙酯降解酶产酶条件优化及酶的底物特异性

摘要：

在单因素优化基础上,运用正交试验设计理论,优化氨基甲酸乙酯降解酶产生菌P.variabile JN-A525的产酶条件.优化发酵培养基配方为:葡萄糖20 g/L,牛肉膏10 g/L,KH2PO45 g/L、NaCl 1 g/L、KCl 5 g/L;发酵条件为:初始pH 6.0、培养温度32℃、接种体积分数3％、250 mL摇瓶装量70 mL、摇床转速100 r/min,在此优化条件下酶活比优化前提高了3.47倍.对经超声破碎、(Na)2SO4盐析、Superdex G-75凝胶过滤层析步骤初步纯化的酶之底物特异性的研究表明,在模拟黄酒体系下,该酶对尿素和氨基甲酸乙酯有相对强的降解作用,对一些酯类和氨基酸没有降解作用.

关键词：氨基甲酸乙酯降解酶、优化、纯化、底物特异性

所属期刊栏目：32

分类号：Q55(酶)

资助基金：国家973计划项目2012CB720802

在线出版日期：2013-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：603-607