水生蔬菜加工保鲜品质调控关键技术研究

摘要：

水生蔬菜产业是我国的特色传统优势产业,其保鲜加工产品是我国出口创汇的主要农产品之一.水生蔬菜营养丰富,风味独特,天然环保,随着人们健康意识的增强,水生蔬菜的保健功能也越来越受到关注,但由于保鲜贮藏难,品质和风味劣变快的特点,抑制了水生蔬菜产业的快速发展,应着手解决我国水生蔬菜保鲜加工产业中存在的问题.

机标关键词：蔬菜加工、蔬菜保鲜、品质调控、水生蔬菜、蔬菜产业、优势产业、营养丰富、健康意识、加工产业、加工产品、风味、出口创汇、保鲜贮藏、保健功能、农产品、增强、特色、环保

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;TP3

在线出版日期：2013-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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