米糠深加工研究

摘要：

米糠作为稻谷加工的大宗副产品,年产量超过一千万吨,可利用资源非常丰富.米糠虽然只占稻谷质量的6％～8％,但却含有稻谷中60％～70％的生理活性成分,包括脂肪、蛋白质、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、谷维素、二十八碳烷醇、神经酰胺等,有"天然营养宝库"之称.但米糠长期以来用作动物饲料,造成了严重的资源浪费.米糠资源的综合利用是增加稻谷加工企业经济效益的有效手段,已经成为了近年来的研究热点.

机标关键词：米糠、稻谷加工、可利用资源、生理活性成分、企业经济效益、综合利用、资源浪费、天然营养、神经酰胺、动物饲料、营养素、维生素、生育酚、年产量、矿物质、谷维素、副产品、蛋白质、质量、脂肪

所属期刊栏目：31

分类号：F4 ;TS2

在线出版日期：2013-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：1120