怀山药微波真空干燥模型的建立

摘要：

采用微波真空干燥设备对鲜切怀山药进行了微波真空组合干燥试验研究.通过试验值的水分比和时间的关系建立了怀山药的薄层微波真空干燥模型.结果表明:在干燥处理开始至物料含水率达到50％的范围之内,水分比与时间呈线性关系,即:水分比的预测模型为:MR=(0.103 225 3P-1.628 6×15-5 W-0.009 729 556)(1/(0.089 295 9P-1.566 473 ×10-5 W-0.010 239 25)+t).通过试验值与模型预测值的比较,验证了该模型能很好的描述和预测怀山药微波真空干燥的水分比变化规律.

关键词：怀山药、微波真空干燥、数学模型

所属期刊栏目：31

分类号：S226.6(农业机械及农具)

资助基金：河南省重点科技攻关计划项目092102110023;河南科技大学科学研究基金项目2008ZY040

在线出版日期：2013-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1069-1073