调理食品加工品质调控关键技术研究

摘要：

调理食品一般是指以内、蛋、豆、奶、谷物、蔬菜等为原料,经适当加工(如分切、搅拌、成型、调理)后以包装或散装形式于冷冻/冷藏/常温条件下储存,可直接食用或食用前经简单加工的产品.其实质是一种方便食品,具有方便化、快捷化、美味化、营养化、安全化等特点.

机标关键词：食品加工、品质调控、方便食品、调理食品、营养化、快捷化、方便化、安全化、原料、蔬菜、散装、冷冻、冷藏、搅拌、谷物、分切、储存、成型、常温、产品

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;TP3

在线出版日期：2012-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：560