固定化脂肪酶催化大豆油制备生物柴油

摘要：

研究了脂肪酶固定化及其催化大豆油制备生物柴油的工艺.采用溶胶-凝胶法对脂肪酶进行了固定化,考察了固定化酶催化大豆油转酯化的生产工艺中酶用量、醇油比、含水量、反应温度、反应时间、溶剂等参数对转酯过程的影响.实验结果表明,当大豆油4.5 g时,最佳的反应条件为:固定化酶646 mg,醇油摩尔比4:1,含水质量分数为6%,40℃,甲酯的最终转化率为96.33%.

关键词：生物柴油、脂肪酶、固定化、转酯化

所属期刊栏目：26

分类号：TS225.13(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2003AA214061

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：75-79