影响板栗破壳力大小的因素

摘要：

用准静态压缩试验,对影响板栗破壳力的不同因素--加栽方向、板栗大小、加载速率、板栗含水率以及板栗的几何形状进行了分析.结果表明,影响板栗破壳力的主要因素为板栗含水率、板栗大小以及加载方向;在沿Y方向施加栽荷时最省力;由单因素试验得出了板栗大小和破壳力之间、板栗含水率与破壳力之间的函数关系式;由多因素试验得出了板栗大小、含水率以及加载速率和破壳力之间的函数关系式.

关键词：板栗、含水率、加载速率、破壳力

所属期刊栏目：26

分类号：TS255.1(食品工业)

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-60