水产品无水喷雾保活实验

摘要：

实验设计了能够模拟低温高湿环境的无水喷雾保活装置,探索了温度、相对湿度、工艺流程等因素对河鳗存活率及存活时间的影响.结果表明,在气温3～5 ℃,湿度90%以上的环境中,河鳗生存150 h后,存活率在85%以上.

关键词：喷雾装置、河鳗、无水保活、低温高湿

所属期刊栏目：23

分类号：S981(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

在线出版日期：2004-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48