油脂中阴离子表面活性剂残余含量的测定

摘要：

在氯仿溶液中,十二烷基硫酸钠和亚甲基蓝发生络合反应生成一定的络合物,通过测定络合物的吸光度可计算十二烷基硫酸钠的含量.用此法可测定表面活性剂分提猪油后在产品中的残余含量,具有操作简单、结果准确等优点,适合工业生产中使用.

关键词：十二烷基硫酸钠、分光光度法、猪油、亚甲基蓝

所属期刊栏目：21

分类号：TS227(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：310-311