番茄油树脂中番茄红素的HPLC测定

摘要：

采用HPLC法研究了番茄油树脂中番茄红素的测定方法.结果表明最佳的色谱分离条件为流动相采用V(乙腈):V(甲醇):V(二氯甲烷)＝7∶7∶2的体系、检测波长472 nm,在此条件下可以很好地分离番茄红素、β-胡萝卜素及其异构体,番茄红素和β-胡萝卜素的保留时间分别为9～10 min和13～14 min.保留时间和样品的重复性试验表明,变异系数均低于5%,回收率范围在98%～101%之间.

关键词：番茄油树脂、番茄红素、高效液相色谱、测定

所属期刊栏目：20

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：506-509