低产桔霉素红曲霉菌种筛选

摘要：

对部分红曲霉菌种的液态发酵液和固态红曲米中桔霉素质量分数进行了测定,从中筛选了数株低产桔霉素的红曲霉菌种,重点对红曲霉ZK0A菌种生产的红曲米的色价及桔霉素质量分数进行了测定.连续培养3批该菌种,所生产的红曲米色价高于1 000 U/g,桔霉素质量分数低于5 mg/kg.而另一株红曲霉ZH-12生产的红曲米(色价1 700 U/g)中桔霉素质量分数则高达1 g/kg以上.对这两株红曲霉菌种的菌落形态进行了鉴定,初步认定这两株菌种都是紫色红曲霉.

关键词：红曲霉、桔霉素、筛选

所属期刊栏目：19

分类号：Q935(微生物学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：358-360