食品微生物学三段式实践教学模式的探索

摘要：

根据食品微生物学的教学目的与内容,建立基础实验训练阶段-专业技能训练阶段-自主设计实验训练阶段的三段式教学模式,初步构建了以能力培养为目的的食品微生物学综合实践教学体系.教学过程中突出学生的主体作用,进一步提高学生创新思维能力、强化学生动手能力,使学生在实践中掌握食品微生物学综合实验技能.

关键词：食品微生物学、基础实验训练、专业技能训练、自主设计实验、实践教学体系

所属期刊栏目：45

资助基金：北京市叶类蔬菜产业创新团队BAIC07-2018;北京农学院教学团队建设项目-微生物与生物技术教学团队;北京农学院教育教学改革立项项目;Beijing Innovation Consortium of Leaf Vegetable Research SystemBAIC07-2018;Beijing University of Agriculture Teaching Team Construction Project-Microbiology and Biotechnology Teaching Team;Beijing University of Agriculture Educational Reform Project

在线出版日期：2018-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：665-669