棘孢曲霉固态发酵柚皮产柚苷酶的条件优化

摘要：

[目的]以柚皮为原料,优化棘孢曲霉利用柑橘加工副产物固态发酵柚苷酶的条件.[方法]采用高效液相色谱法检测酶活力,通过单因素试验考察固水比、装样量、接种量、温度对柚苷酶发酵的影响,用正交试验优化发酵条件.[结果]单因素试验结果的显著性分析表明培养基的固水比、装样量和培养温度对柚苷酶产量有显著性影响,而接种量影响不显著;经正交试验确定的优化条件是:固水比1∶1(质量体积比),装样量5 g/250 mL三角瓶,温度为30℃,接种1mL孢子悬浮液,发酵8d.在此优化条件下,柚苷酶酶活力为8.19 IU/g干物质,比初始培养基产柚苷酶活力提高7.38倍.[结论]通过对固水比、装样量和发酵温度进行优化,大幅度提高了棘孢曲霉固态发酵柑橘加工副产物的柚苷酶产量,为柚苷酶的生产提供了一种高产发酵工艺.

关键词：柚苷酶、棘孢曲霉、柚皮、固态发酵、发酵条件

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资助基金：国家自然科学基金项目No.31371751;集美大学科研创新团队基金项目No.2010A006

在线出版日期：2015-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1936-1944