细菌测试片的冷水可凝凝固剂初步研究和应用

摘要：

微生物测试片具有携带方便、不用配制培养基的优点,为一种新型的检测工具,测试片的技术关键是冷水可凝胶,本文通过研究新的冷水可凝凝固剂(HKG)的保水性能、pH、强度、微生物利用及降解和抑菌效果,再组装成细菌菌落总数测试片,进行特异性和食品样品效果检验,并与倾注平板法比对,评价其作为微生物测试片凝固剂的可行性.结果显示HKG对16种微生物均无抑菌作用,pH为中性,强度为340.31 g/cm2±48.71 g/cm2;具有良好的保水性能;HKG在短时期(5 d)内不支持微生物生长,不被分解利用,在测试片和倾注培养法中5种测试菌株均可达相同的灵敏度(P=0.438＞0.05),各菌株菌落数(P=O.442＞0.05)和食品样品菌落数(P=0.718＞0.05)比较在统计学上无显著差异.结果表明,HKG能较好地应用于细菌测试片计数,并能提高检测效率.

关键词：快速检测、微生物测试片、培养基凝固剂

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资助基金：广东省科技计划项目2008A0401001;广州市农业科技项目GZCQC0602FG001C

在线出版日期：2010-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1783-1788