微生物植酸酶研究进展

摘要：

植酸酶作为一种新型酶制剂,引起了国内外专家的广泛关注,对植酸酶进行了大量靠的研究工作.综述了近年来微生物胞内和胞外植酸酶分类、酶性质、酶活测定方法、酶作用机理、基因工程、酶的应用等方面的研究进展.

关键词：植酸酶、微生物、基因、酶性质

所属期刊栏目：31

分类号：Q93(微生物学)

在线出版日期：2004-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：111-115