草莓中原花青素提取工艺研究

摘要：

以草莓中原花青素含量为考察指标,研究提取溶剂浓度、提取温度、料液比、提取时间等因素对原花青素提取效果的影响.通过正交试验,确定草莓中原花青素的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度70％,料液比1∶20,提取温度50℃,提取时间70 min.在最佳提取条件下原花青素的提取率为24.23％.

关键词：草莓、原花青素、提取

所属期刊栏目：26

分类号：Q949.751.8(植物学)

在线出版日期：2013-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4