中央厨房规划设计要点研究

摘要：

中央厨房是近些年来涌现出的新型食品加工建筑类型,是食品加工与冷链物流的有机结合.对此领域工程设计研究尚属于摸索阶段,结合工程实例对该类建筑设计中的关键因素进行了初步研究,总结出核心设计要点.

关键词：中央厨房、冷链物流、规划设计

所属期刊栏目：30

分类号：TU241.043(建筑设计)

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：88-90