日本酒酿造技艺传承场域建构

摘要：

技艺是一种文化遗产,需要从人、事、人与事背后的文化脉络等三个角度出发来对其进行保护与传承."人"包括手艺人的"做人"与"做权威";"事"包括技艺的"流动"与"交流";"文化脉络"则包括围绕着技艺所生发的信仰与体面社会.这三者共同构建了以日本酒手工酿造为代表的技艺的传承场域.

关键词：技艺、日本酒、传承场域

分类号：G122(中国)

在线出版日期：2020-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：63-69