乳酸菌肽与模拟生物膜脂质体的相互作用

摘要：

通过同步荧光法,循环伏安法和交流阻抗法,研究了乳酸菌肽与模拟生物膜脂质体的相互作用.实验研究发现这种肽和带正电的脂质体间存在相互作用,乳酸菌肽可以支撑双层内脂膜产生孔隙,它使得标记离子Fe(CN)63-/4-穿过内脂膜,在玻碳电极(GCE)上发生氧化还原反应,这种作用与时间和乳酸菌肽的浓度都有关.

关键词：乳酸菌肽、脂质体、同步荧光法、循环伏安法、交流阻抗法

所属期刊栏目：31

分类号：O646(物理化学（理论化学）、化学物理学)

在线出版日期：2010-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：89-93