冻干法制备乳酸菌发酵剂工艺条件研究

摘要：

对乳酸菌冻干发酵剂的制备工艺进行了初步探索,通过对乳酸菌液体摇瓶培养中的参数和超滤浓缩特性参数测定,确定了发酵剂冻干制备的工艺参数.由于乳酸菌冻干发酵剂有着广泛应用,因此,本工艺在实际上有一定的参考价值.

关键词：乳酸菌、冻干、超滤

所属期刊栏目：27

分类号：TQ92(其他化学工业)

在线出版日期：2005-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：270-273