老底子杭州人的团圆饭

摘要：

对杭州人来说,酱货怕是年货里最让人怀念的存在了,酱鸭尤甚.杭州人的年味,从晒酱鸭开始.
每年的小雪节气过后,气温和湿度开始降低,但阳光依旧充足,是一年里最适合做酱鸭的时候.杭州老底子的主妇们,这时候就开始行动起来了.去市场上挑选最心仪的鸭子,熬上一锅酱油,晾凉后将鸭子浸入,浸够时辰了,就拎出来晾在窗外,剩下的就交给时间和阳光.

在线出版日期：2022-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-19