三种不饱和脂肪酸的拉曼光谱及DFT计算快速鉴别方法的研究

摘要：

为了快速区分食用油中油酸、亚油酸和亚麻酸这三种重要的不饱和脂肪酸,通过激光拉曼光谱实验和密度泛函理论计算两种方法分析并且比较了这三种不饱和脂肪酸的分子振动光谱.结合532 nm和785 nm两种光谱仪的实验结果与理论计算数据,这三种不饱和脂肪酸位于1660 cm-1和1440 cm-1两处振动模式相对强度的比值随三种不饱和脂肪酸中C=C双键个数的增加而增加.这提供了一种快速区分不同类型不饱和脂肪酸的方法,将对食用油品质的快速检测有重要帮助.

关键词：拉曼光谱、密度泛函理论、相对强度分析、不饱和脂肪酸

所属期刊栏目：40

分类号：O433.4(光学)

资助基金：国家自然科学基金11574241

在线出版日期：2019-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：597-600