谷氨酸锌螯合物的制备及测定新方法

摘要：

以谷氨酸和硫酸锌为原料,制备谷氨酸锌螯合物.用有机溶剂沉淀法,以螯合率为指标,筛选最佳螯合及分离提纯条件.结果表明,最佳螫合条件为:pH6.5,螯合温度90℃,反应时间30 min；分离最佳条件为:将甲醇与螯合浓缩液按10∶1的比例混合提取谷氨酸锌螯合物,用20％的硫酸溶解该螫合物.试验证明,该条件下谷氨酸螯合锌螯合率可达80％以上.此外,定性试验结果均表明谷氨酸与硫酸锌发生了螯合反应.说明该试验条件下可制得稳定且具较高螯合率的谷氨酸锌产品.

关键词：谷氨酸螯合锌、螯合率、谷氨酸

分类号：TQ444.6

资助基金：国家十一五科技支撑项目子课题2008 BADA4B08

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：92-97