大白菜冬贮和腌渍过程中Vc与硝酸盐含量的变化

摘要：

@@ 秋白菜是东北地区秋冬季节食用的主要蔬菜,供应期长达半年之久,栽培面积在蔬菜生产中居于首位.

机标关键词：大白菜、冬贮、硝酸盐含量、栽培面积、蔬菜生产、东北地区、秋冬季、秋白菜、供应期、节食

分类号：S634.1(蔬菜园艺)

资助基金：吉林省科技厅科研项目980202-03

在线出版日期：2007-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：80-81