基于铁离子作用结合高效液相色谱在线筛选金花茶花黄酮中抗氧化物质和体内抗氧化活性研究

摘要：

为了研究金花茶花黄酮的抗氧化效果,首先采用基于铁离子作用结合高效液相色谱的方法在线筛选金花茶花黄酮的抗氧化物质,并用清除DPPH和ABTS自由基方法验证潜在组分的抗氧化效果,其次用时间飞行质谱表征抗氧化物质,最后结合体内抗氧化的方法评估金花茶茶花黄酮抗氧化性活性.通过铁离子作用结合高效液相色谱法快速筛选出9种抗氧化物质,分别为表儿茶素或儿茶素、原花青素二聚体、原花青素三聚体、原花青素四聚体、芹菜素-6-C-葡萄糖-8-C-木糖苷、芦丁、异槲皮素或异槲皮素同分异构体.体内抗氧化研究表明金花茶花黄酮能显著提升大鼠体内过氧化氢酶(60.47 ±2.8 U/mg)、谷胱甘肽过氧化物酶(649.1 ±51.5 U/mg)和总超氧化物歧化酶(69.91±4.56 U/mg)含量,降低脂质过氧化物丙二醛(1.83±0.16 nmol/mg)含量,改善大鼠体内氧化应激效应.

关键词：金花茶花黄酮、铁离子作用结合高效液相色谱、在线筛选、抗氧化

所属期刊栏目：32

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：亚热带果蔬加工与利用技术研究2013050214

在线出版日期：2020-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：719-726